La pizza Margarita es uno de los platos más icónicos de la gastronomía italiana y ha sido disfrutada por personas de todo el mundo durante décadas. Este delicioso plato es conocido por su combinación de ingredientes simples y sabores frescos, lo que lo hace perfecto para cualquier ocasión. Pero, ¿cuál es el origen de la pizza Margarita? ¿Cómo se convirtió en uno de los platos más populares de la cocina italiana? En este artículo, exploraremos la historia detrás de la pizza Margarita y su evolución hasta convertirse en el plato que todos conocemos y amamos hoy en día.
La pizza es un plato que se remonta a la antigua Roma y Grecia, donde los panes planos se servían con aceite de oliva y hierbas. Sin embargo, fue en Nápoles, Italia, donde la pizza comenzó a evolucionar y adquirir los sabores y ingredientes que conocemos hoy en día. A mediados del siglo XIX, la pizza se convirtió en un alimento popular entre los trabajadores del puerto de Nápoles, ya que era un plato barato y fácil de hacer en grandes cantidades.
La pizza Margarita, como muchas otras pizzas, se originó en Nápoles. Se dice que fue creada en honor a la reina Margarita de Saboya, la esposa del rey Umberto I de Italia, durante una visita a la ciudad en 1889. Según la leyenda, el pizzero Raffaele Esposito fue el encargado de crear una pizza especial para la reina, y para hacerlo, se inspiró en los colores de la bandera italiana: rojo, blanco y verde. Para ello, utilizó tomates, mozzarella y albahaca fresca.
La elección de ingredientes para la pizza Margarita no fue una coincidencia. Los tomates rojos, la mozzarella blanca y la albahaca verde representaban los colores de la bandera italiana, y la pizza en sí se convirtió en un símbolo de la unidad y la identidad nacional de Italia. Además, la pizza Margarita era una forma de hacer que la reina se sintiera como en casa, ya que los colores y sabores le recordaban a su propia bandera.
Aunque la pizza Margarita se popularizó rápidamente en Nápoles, no fue hasta la década de 1940 que comenzó a ser conocida fuera de Italia. Durante la Segunda Guerra Mundial, los soldados estadounidenses que estaban estacionados en Italia descubrieron la pizza y la llevaron de vuelta a sus hogares en Estados Unidos. La pizza se convirtió rápidamente en un alimento popular en América, y la pizza Margarita se convirtió en uno de los tipos de pizza más populares en el mundo.
Hoy en día, la pizza Margarita sigue siendo uno de los platos más populares en todo el mundo. Aunque la receta original ha sufrido algunas modificaciones, como la adición de otros ingredientes como la pepperoni o los champiñones, la base sigue siendo la misma: tomates, mozzarella y albahaca fresca. La pizza Margarita es un plato que puede ser disfrutado en cualquier momento del día y en cualquier lugar del mundo, y su popularidad parece no disminuir.